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お母さんの天ぷら甘辛煮
by かよピコ
母がよく作ってくれた味。 いろいろあるけど、これが一番好きな味。 覚書として。
材料
水
100CC
かつお節
大1くらい
砂糖
大1
みりん
大2
しょうゆ
大1~(味を見て)
■
天ぷら
このレシピの生い立ち
結婚前、天ぷらの翌朝、定番だった天ぷらの甘辛煮。 なかなか同じ味にならないので母に聞いて来ました。 いつも翌朝になって、どうするんだっけなぁと悩むので。
1.
水とかつお節を煮立てる。(天ぷらがひたひたに浸る感じの量)
2.
砂糖、みりん、しょうゆを加え、味を見てしょうゆを加える。
3.
天ぷらを加え味がしみたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1217374
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