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お揚げさんの袋煮、たまご入り☆彡
by ハノイロック
中身が見えるように、半分に切りましたが、 切ると、黄身がとれやすいので、 袋のまま食べるのを、お勧めします。
コツ、ポイント
揚げを煮るとき、立ててもいいですが、 立てれない場合は、そーっと流しいれ煮ても大丈夫ですよ。 後、好みのお野菜などを、少しいれても美味しいですね。
材料
(2人分)
卵
4個
油揚げ
2枚
★だし
1 .1/2カップ
★酒、みりん
各大さじ1
★砂糖
小さじ1
★しょうゆ
大さじ1杯半
このレシピの生い立ち
卵をたくさん頂いたので、 揚げが、余ってたので入れてみようと 思いました。 一晩おいて、冷やして食べても美味しかったですよ。 お汁がしゅんでいい感じ。
1.
油あげは、上から箸を押すように転がし、開きやすくする。 半分に切って、切り口から袋状に開く。
2.
卵は、1個ずつ容器に割りいれ、揚げの半分に、1個ずつ入れ、爪楊枝で止め、 傾かないように、容器に立てかけて置く。
3.
これを、4つ作る。 小さめのお鍋に、★印のダシをいれ、煮立て、②の揚げを入れ、オーブン用の紙を、落し蓋し、煮る。
4.
5分ほど煮て、卵が固まったら、終わり。 味を染み込ませたい場合は、そのまま置き、だしを染み込ませるのも、おすすめ!
https://cookpad.com/recipe/1217668
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