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苦手克服♡ゴーヤのカラフルドライカレー
by なないく
夏に食べたいたっぷりのゴーヤ入り栄養満点ドライカレー♬しっかりした甘めの味付けなのでゴーヤ嫌いさんも食べれるかも♡
コツ、ポイント
苦みを少しでも抑える為 ゴーヤは出来るだけ薄く切ってください。
材料
(1人分)
ゴーヤ
1/2本
塩(ゴーヤ塩もみ用)
小さじ1/2
にんにく
1片
豚ひき肉
50g
プチトマト
6個
卵
1個
塩
適量
ブラックペッパー
適量
◎カレー粉
小さじ1/2
◎ケチャップ
大さじ2
◎ウスターソース
大さじ1
◎砂糖
小さじ2
オリーブオイル
適量
ごはん
お茶碗1杯
このレシピの生い立ち
実家の両親からたくさんもらったゴーヤを美味しく食べてみたくて作ってみました♪
1.
ゴーヤは縦4等分に切りスプーンで種とワタを取り除いて薄くスライスする。ボウルに入れ塩をふってもみ30分おく。
2.
水洗いし塩を抜きぎゅっと絞る。にんにくはみじん切り トマトは1個を4等分に切る。茹で卵を作り細かく切っておく。
3.
フライパンにオイルとにんにくを入れ弱火で熱しいい香りがしてきたらひき肉を入れ中火で炒める。
4.
肉の色が変わってきたらゴーヤも入れしんなりするまで炒める。塩 コショウし◎の調味料を入れ混ぜ火をとめる。
5.
ごはんを盛り付けた上にかけ トマト 卵も順番にのせる。
https://cookpad.com/recipe/1217702
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