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スイチリで☆エスニック素麺
by ルクルーゼ☆
たまにはこんな素麺もいいかも☆ サラダ感覚でお召し上がりいただけます♪
コツ、ポイント
お好きな野菜でどうぞ♪パクチー好きな方は入れるとよりアジアンになると思います☆
材料
(1人分)
素麺
50g
むきえび
8尾
レタス
1枚
きゅうり
1/4本
プチトマト
1個
■
タレ
スイートチリソース
大さじ3
レモン汁
大さじ1
ナンプラー
小さじ2
このレシピの生い立ち
Mawaru7さんの「トマトの冷奴★アジア風」(ID:1167201)を食べてあまりの美味しさに衝撃を受け、他にもアレンジしてみたくなりました。
1.
えびは下処理をして熱湯でさっと茹で冷ます。きゅうりとレタスは千切りに、トマトは4等分にする。※工程の写真は2人前&蒸し鶏
2.
ボウルにタレの材料を混ぜ合わせ、半量は別の器に取っておく。
3.
素麺をちょうどよい固さに茹でて氷水で締め、水を切ったら2のボウルに入れてタレを絡める。
4.
器に素麺を盛って1の具材を載せ、残りのタレをかけたら完成♪
5.
海老の代わりに蒸し鶏(茹で鶏)を入れても美味しいです。野菜もお好みのものでどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/1218430
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