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濃厚☆絶品 アボカドソースの冷製パスタ
by レタスとキャベツ
潰して和えるだけの超簡単レシピ。 食欲がないとき、疲れたときでも、火を使わずに、ささっと、涼しく作ることができます。
コツ、ポイント
アボカドが変色すると、見た目にイケてなくなるので、そこだけ注意すれば、きれいに仕上がります。
材料
(2人分)
アボカド
1個
☆レモン汁
大さじ1
☆わさび
好みの量
塩
小さじ1弱
胡椒
少々
にんにくのすりおろし
小さじ1弱
牛乳または豆乳
100cc
トッピングの野菜
適宜
パスタ
100~120g
このレシピの生い立ち
加熱していない分、濃厚なのにとってもさわやかなアボカドソースが出来ました。
1.
☆印の材料を混ぜ合わせておく。
2.
パスタを茹で始める。
3.
アボカドをすりつぶし、すぐに1.でわさびを解いたレモン汁を混ぜあわせる。
4.
3.に塩、胡椒、にんにくを好みに合わせて加減しながら加え、よく混ぜ合わせる。
5.
好みの濃度になるよう、牛乳(又は豆乳)を少しずつ加えながらのばしていく。
6.
変色防止のために、パスタが茹で上がるまで、種を入れておく。
7.
茹で上がったパスタを冷水でしっかりと締めで、6.のソースと和える。
8.
パプリカ、プチトマト等をトッピングすれば、目にも美しいパスタの完成。
https://cookpad.com/recipe/1219220
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