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粕汁
by ちびこ
しょうゆベースのシンプル粕汁。野菜がたっぷり食べられます。たくさん作って2.3日楽しみましょう!
コツ、ポイント
鮭は塩の効いたものがおいしいです。
材料
(2人分)
塩鮭
2切れ
大根
10cm
にんじん
1/2個
里芋
3個
ごぼう
1本
こんにゃく
1/2枚
厚あげ
1枚
だし汁
3カップ
★酒粕
150g
★だし汁
1カップ
☆塩
小匙1
☆しょうゆ
小匙1
☆砂糖
小匙1
このレシピの生い立ち
酒粕「八海山」を見つけてどうしても食べたくなったので・・・。
1.
鮭は3等分して熱湯をかけておく。こんにゃくは一口大にちぎり下茹でしておく。大根にんじんはいちょう切り、里芋は一口大、ごぼうは斜め薄切、厚あげは食べやすい大きさに切っておく。
2.
★酒粕はちぎって小鍋に入れ、★だし汁1カップでのばしておく。
3.
鍋にだし汁を入れ、1の鮭と野菜を入れ野菜がやわらかくなるまで煮る。
4.
2を入れ、☆で調味する。 斜め切りの薬味ネギ(分量外) を添えると彩りがよいです。
https://cookpad.com/recipe/121924
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