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ベーコンとアボカドのカルボナーラ
by ともちきりん
たまごではなく、アボカドを使ったレシピです。あっさりしていてヘルシー☆
コツ、ポイント
熟したアボカドを使うとカンタンにつぶせるし、おいしいです。ブラックペパーは多めにかけた方がおいしいと思いますが、お好みで。
材料
(1人分)
パスタ
1束
塩
適量
ベーコン
4枚
アボカド
1個
パルメザンチーズ
大さじ1
粗挽きブラックペパー
適量(お好みで)
オリーブオイル
大さじ1
ローストガーリック
小さじ1
このレシピの生い立ち
パスタが大好きな私。アボカドを使ったパスタを食べたくて考案しました。
1.
パスタを茹でる。塩を入れて、パスタにしっかりと下味をつけます。
2.
アボカドは種を取って皮をむき、細かく刻みます。ボールに入れてペースト状になるまで、フォークなどでつぶします。
3.
2にパルメザンチーズを加えてよく混ぜます。これでソースは完成。
4.
フライパンにオリーブオイルとローストガーリックを入れて弱火で香りが立つまで熱します。
5.
香りが出てきたら、好みの大きさに切ったベーコンを加えて炒めます。
6.
パスタが茹であがったら、5に加えて軽く炒めます。
7.
パスタにオリーブオイルがなじんだら、3のボールにうつして、ソースをしっかりとからめ、お皿に盛りつけます。
8.
最後にブラックペパーを好みの量ふりかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/1219676
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