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かぼちゃスープ
by bisumama
砂糖を入れたほんのり甘いスープ。 冷たくすると、甘みが増してもっと美味しくなります。
コツ、ポイント
濃い場合は、最後に水を足して混ぜればOK。薄くても冷やせば美味しいです。 カボチャは、初めに少しレンジにかけると、柔らかくなって切りやすいです。 緑色のプツプツが嫌なら、皮を剥けばキレイな黄色になるけど、プツプツでも気にしません(^∇^)
材料
(4人が2回飲むくらい)
ミニカボチャ
1個
水
500〜700ccくらい
コンソメ
2個くらい
砂糖
大さじ 1〜1.5 くらい
生クリーム
200ml
パセリ
あれば少し
このレシピの生い立ち
家庭菜園でミニカボチャが採れるので作ってみました。
1.
ミニカボチャを1cm位の薄切りにする。 鍋にカボチャと水とコンソメを入れて柔らかくなるまで茹でて、火を止めます。
2.
柔らかくなったら、バーミックスやミキサーで混ぜる。
3.
そこに砂糖と生クリームを入れて、また混ぜる。 器に入れてパセリを散らして出来あがり。 パセリは無くてもOK
https://cookpad.com/recipe/1219750
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