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簡単常備菜☆きゅうりとトマトのピクルス
by Alice0104
酸っぱすぎない、まろやかピクルス。 冷蔵庫で数日もつので、プチトマトがあまりそうなときには、ぜひおためしください。
コツ、ポイント
※プチトマトが大きめの場合、穴を数カ所あけてください。(写真のトマトは、穴3カ所です) ※冷蔵庫で数日もちますが、酸っぱさが勝ってくるので、漬け汁の量を減らして ハチミツや砂糖でご調整を。
材料
(2人分)
プチトマト
100グラム(1/2パック程度)
きゅうり
1本
●水
100cc
●酢
150cc
●砂糖
大さじ3
●ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
一人暮らしなので野菜があまりがちでピクルスにすることが多いのですが、一緒に漬けこむとより美味しいことに気づき、酢や砂糖の量を調整してレシピにしました。
1.
小鍋に●をいれてひと煮立ちさせ、あら熱をとる。 ※ローリエには折り目や切れ目をいれてください。
2.
【1】を冷ます間にトマトの葉をとり、ヘタから竹串を貫通させ穴をあける。 またキュウリは縦に4等分、横に4等分する。
3.
【1】に【2】を漬けて冷蔵庫で数時間おく。 味がしみたらできあがり。 ※私は1時間程度から食べちゃいます
https://cookpad.com/recipe/1219808
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