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山形のだしで冷奴
by f-satomi
山形のだし。各地に似ている漬物がありますね!簡単でさっぱりと頂ける郷土料理を冷奴で。
材料
なす
1本
きゅうり
1本
みょうが
2個
大葉
3枚
長ネギ
1/4本
おくら
2本
納豆昆布
ひとつまみ
白ごま
大1
しょうゆ・ポン酢・白だし
大1
酢
大2
顆粒だし
小2
このレシピの生い立ち
酢を多めにしてみました。お好みで減らしても!
1.
納豆昆布を水で戻し刻んでおく
2.
おくら以外の野菜を粗みじん切りにしてまとめて塩水に浸し10分ほどアクをぬき、良く絞る
3.
茹でたオクラと戻した納豆昆布も刻み合えて調味料を加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1219969
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