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簡単!手作り桃酢で☆爽やかサワードリンク
by tokuzow
材料を酢に漬けるだけ!氷水で割って爽やかに、牛乳でヨーグルト風に、炭酸水でシュワッと、飲む酢が苦手でも美味しく飲めます。
コツ、ポイント
砂糖は減らさないこと。砂糖が少ないと傷みやすいそうです。
材料
(出来上がり1.2kg)
桃(生)
400g(中2個くらいかな?)
砂糖(上白糖でもグラニュー糖でもOK)
400g
酢(Heinzのとうもろこし酢がオススメ)
400g
このレシピの生い立ち
友人から教わりました。我が家の容器にピッタリな量を忘れないためのMEMOです。
1.
■準備■ 密閉できるガラス容器(梅酒用など)を用意して、きれいに洗っておく。煮沸消毒すればなお良し。
2.
桃の皮を剥いて種を取り、適当な大きさにカットしたら、果実のみの重さを量る。
3.
果実と同じ重量の砂糖を用意。(今回は400g使います。) 酢も同じ量を用意する。
4.
用意した容器に桃の果実、砂糖の半量を入れて軽く混ぜる。 残りの砂糖を入れ、酢を注いで蓋をする。
5.
一日一回、瓶を振って全体を混ぜる。砂糖が底に沈んでいるので「溶けろー」と念じつつ。 これを一週間続ければ出来上がり。
6.
一週間たったら果実を取り出し、牛乳といっしょにミキサーにかけます。これはこれでヨーグルト風のドリンクとして楽しめます♪
7.
出来た桃酢は氷と水や牛乳、無糖の炭酸水で割ったりして飲みます。 割合はお好みでどうぞ。酢:水=3:7くらいかな?
8.
★桃:砂糖:酢の割合が1:1:1になれば良いので、量はお好みで変更OKです。(桃が200gなら砂糖も酢も200g。)
9.
桃以外の果実でも作れるそうです。私は作ったことがないですが、林檎とかブルーベリーでもいけるかも?
10.
追記 2014.9.1に話題入りしました。皆様ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1220587
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