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ウチの定番☆牛肉の他人丼
by しばっち。
ウチで他人丼と言えば昔から牛でした。具材も色々入ったしっかり味の丼です。
コツ、ポイント
仕上げに細ねぎの小口切りを乗せても美味しいです。あればかまぼこやちくわを入れる時もあります。ひと味違う美味しさになるのでオススメです。牛→鶏にしたのがウチの親子丼ですww
材料
(3~4人分)
牛肉(切り落としで充分)
400g
玉ねぎ
大1個
人参
小1本
干ししいたけ
大き目のもの4~5枚
だし汁(だしの素+水+干ししいたけの戻し汁)
具材が被るくらい
めんつゆ(しょうゆでも)
50~60ml
☆砂糖
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆酒
大さじ2
卵
一人1~2個(お好みで)
このレシピの生い立ち
子どもの頃から母が作ってくれていました。コチラで他人丼=豚肉、ということを初めて知りましたwwウチでは専ら牛さんです。
1.
牛肉はひと口大、玉ねぎは繊維にそって薄切り、人参はいちょう切り、干ししいたけは戻して薄く切る。戻し汁は捨てないで!
2.
鍋にだし汁を入れ、少し煮立ったら具材を入れひと煮立ちしたら☆を入れ7~8分煮る。めんつゆはまだ入れません。
3.
時間差でめんつゆを加え、野菜が柔らかく、味がしみ込んだら丼の具のできあがり。
4.
ウチでは大きい鍋で具を作り一人分ずつ小さい鍋で卵でとじます。
https://cookpad.com/recipe/1220606
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