夏といえば冬瓜です。美味しいスープにして夏バテ解消です。
コツ、ポイント
熱いスープも美味しいですが、冷やしていただいてもまた格別です。
材料
(4人分)
★干しシイタケと干しエビの戻し汁
合わせて1カップ
このレシピの生い立ち
夏は冬瓜のスープが定番です。
1.
冬瓜は皮を厚めにむいて、真ん中の種の部分をとり、一口大に切っておく。
2.
干しシイタケは千切り、干しエビはみじん切り、鶏肉は一口大に切っておく。
3.
鍋に★を入れ、鶏肉を入れて煮立て、あくを取る。
4.
3に干しシイタケ、干しエビ、醤油、酒を入れて冬瓜が透明になるまで弱火で煮て、塩コショウで味を調えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1220654
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