1.
ざるにペーパータオルをしいてヨーグルトをあけ、水分を切る。
天板に分量外のバターを塗る。
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせよくふるう。
オーブンを180度に温めておく。
2.
りんごの皮をむき、芯をとって8つ割にし、さらに3㎜程度のいちょう切りにする。塩水につけて変色を防ぐ。
3.
大きめのボウルに卵を入れて、あわたて器で混ぜ、砂糖を3回に分けて加えよく混ぜる。さらに薄力粉とベーキングパウダーを加え、木べらでさっくりと混ぜる。
4.
水分を切ったヨーグルトを3に加え、切るように混ぜてから、水分を切ったりんごを飾りようを少し残して加え、混ぜ合わせる。
5.
天板に4の生地を均一に流しいれ、残しておいたりんごを並べる。オーブンに入れて20分ほど焼く。
6.
5がきつね色になる前に1度取り出して40ccの熱湯で溶かした砂糖のシロップをはけで塗る。再びオーブンに入れて5分ほど焼く。
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