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サツマイモ入り☆簡単アップルパイ
by はるのよう
リンゴジャムにサツマイモをプラスして焼いたアップルパイ。ボリュームがあるので、朝食や軽食にもどうぞ。
コツ、ポイント
リンゴジャムは、市販のものでも手作りでもOKです。今回は、手作りのものを使いました。ジャムやサツマイモの水分量によって、牛乳の量を加減して下さい。 4以降の過程は、大体みんな同じかなと思います。
材料
冷凍パイシート
2枚
サツマイモ
1/2本(約100g)
リンゴジャム
大さじ4
牛乳
大さじ1
シナモンパウダー
適量
卵黄
1個
このレシピの生い立ち
朝ご飯に、ボリュームが出るようサツマイモをプラスして焼きました。ジャムを使うので簡単です。
1.
サツマイモの皮をむいて1cm幅の輪切りにし、水にさらす。 皿に並べてラップをかけ、電子レンジ600wで2分半程加熱する。
2.
冷凍パイシートを解凍しておく。 オーブンは210度に予熱する。 卵黄を水少々で溶いておく。(卵黄液)
3.
1のイモをフォークでつぶし、リンゴジャムと混ぜる。しっとり一まとめになるように、牛乳を加える。シナモンは好みの量加える。
4.
パイシート1枚をオーブンシートの上に広げ、真ん中に具をのせて、縁に卵黄液を塗ってlおく。
5.
もう1枚のパイシートに、縁を1.5cm程残すようにして1cm幅の切り込みを入れる。
6.
4の上に5をかぶせ、フォークで縁を押して2枚を合わせる。 表面に卵黄液を塗る。
7.
210度のオーブンで10分、さらに180度に下げて15分程焼く。
8.
切り分けると、こんな感じ。
https://cookpad.com/recipe/1220731
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