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うまっ!じゃがいものイタリアンサラダ
by naple
本格的なイタリアの家庭料理。ジャガイモなのにさっぱりお肉料理の付けあわせにも。さわやかサラダです。
コツ、ポイント
お好みで、ブラックオリーブのスライスをいれても!レモンを結構きかせるのがポイント。 私はドボドボレモン汁を注いじゃいます。お塩もしっかり目できかせてください。本格的なイタリアンです。家庭料理なので、あまりレストランでは見かけないかも
材料
じゃがいも
お好みの量
ケッパー
大匙1.5
たまねぎ
1/2個
レモン汁
適量
オリーブオイル(エキストラバージン)
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
イタリアンのシェフが作ってくれたのを再現。 本当は、たっぷりのお湯にたっぷりのお塩を入れて、 皮のまま茹でるのを、簡単にしてみました。
1.
たまねぎをスライスして、水にさらして、辛味を抜く。(赤たまねぎ・アーリーレッドなら本格的)
2.
ジャガイモの皮をむき、レンジでホクホクになるまでチン。
3.
レンジから出したジャガイモを、 ボールで適度につぶす。
4.
ボールに さらした玉ねぎ、ケッパー、その他全ての材料を入れ、さっくり混ぜる。 これで完成!
https://cookpad.com/recipe/1221053
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