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豚のしょうが焼き(味噌風味)♪
by shokenママ
漬け込まないで、簡単!生姜だれの決めてはチョッピリ味噌♪2012年6月10日写真変更しました。
コツ、ポイント
肉は焼きすぎないことです。色が変わったらお皿に上げて下さい。再度フライパンに戻してからもさっと混ぜる程度で良いと思います。そうすることでお肉が柔らかくなります。お肉の厚さにもよりますが、今回は薄切りを使っているので、余熱でも火が通ります。
材料
(3人分くらい)
豚ロース薄切り
350gくらい
玉ねぎ
1個(中)
しょうが
1片
★酒
大匙3
★砂糖
大匙2
★しょうゆ
大匙1半
★ほんだし
小匙1
★味噌
小匙2
★水
大匙2
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
いつものしょうが焼きにお味噌を入れてみたら!という思いつきで作ったら美味しくできました。
1.
玉ねぎは薄切りにする。★としょうがをすり下ろし混ぜてタレを作っておく。
2.
フライパンに油を入れ、豚肉を両面さっと焼き(色が変わればOK)お皿に上げておく。
3.
フライパンをさっと拭き油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、豚肉をもどし入れ、タレも入れる。
4.
タレと具材を混ぜ、軽く炒め絡めたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1221138
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