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夏野菜のお浸し
by mocomococream
季節の野菜で。レンジで簡単に作って常備菜に。
コツ、ポイント
野菜の加熱はしっかりとして、水分をなるべく切りながら調味料に合わせてください。まとめて作っても冷蔵庫に入れておけば2、3日は大丈夫です。
材料
(4人分)
なす
4本
ピーマン
2個
玉ねぎ
2分の1個
トマト
1個
●干ししいたけ
1枚
●干しエビ
3匹
●みりん
100ml
●醤油
80ml
●水
大さじ2
ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさんいただいたので、まとめて常備菜に。
1.
●の材料を合わせてレンジ(600w)で1分加熱。
2.
野菜をひと口大に切り、まとめて耐熱容器に入れて、レンジで6分加熱。くたっとさせます。
3.
2の水分を切りながら1の調味料に漬けます。穴あきお玉などを使うと便利です。
4.
全体を混ぜて、味がなじんだら、器に盛ってお好みでごまを振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1221153
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