レンジを使って簡単調理!
揚げ玉は、食べ進むうちに食感が変わっていきます♪
11/07/24☆感謝☆話題入り
コツ、ポイント
・レンチンしたなすは熱いので、水気を絞る時には注意してくださいね。
このレシピの生い立ち
衰え知らずの庭のなす。美味しく食べたくて。
1.
なすはヘタを切り落とし、2~3ヶ所皮をむく。
縦半分にして食べやすい大きさに切り、薄い塩水につけてアク抜きする。
2.
耐熱皿になすを並べ、レンジ(600w)で5分ほど加熱する。
なすが軟らかくなったらOK。
冷水に取り、色止めする。
3.
すぐに水から上げ、手の平で抑えるようにして水気を絞り、ボウルに移す。
麺つゆをかけて全体に味をなじませる。
4.
食べる時に揚げ玉を加えてひと混ぜし、青味を散らす。
https://cookpad.com/recipe/1221177
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