ソテーしたきのこをバターの風味豊かなパイに詰めてサクサクに焼き上げました。
コツ、ポイント
タイムとパセリはフレッシュのものがなければドライ各小さじ1/2でもOKです。
ピケしていない生地の場合は6のときにフォークなどで穴を開けてください。
材料
(16個分)
きのこ(舞茸・エリンギ・しめじ・椎茸など)
120g
このレシピの生い立ち
おつまみになりそうなパイが作りたかったので。
2.
パイシートを自然解凍し麺棒で横に1.5cm程伸ばしてから8等分にカットする。(正方形になるように)
3.
オーブンを200℃に設定し余熱開始。
生地を三角に折って写真のように包丁で切り込みを入れる。
5.
もう一方の角も交差するように折る。この作業を繰り返す。(ガンバレー!)
6.
生地の縁に卵液を塗り、200℃のオーブンで10分焼く。
7.
その間にフィリングの準備をする。
きのこは細かくし、にんにくはみじん切り、タイムは枝から葉をこそげて粗みじんに。
8.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらきのこを加えて炒める。
9.
しんなりしてきたらハーブと白ワインを入れて蓋をし1分ほど蒸し焼きにする。蓋を開けて水分を飛ばし、塩胡椒で調味したら完成。
10.
6をオーブンから取り出し、9を詰める。180℃に下げたオーブンで10分焼いたら完成♪
11.
アクリフーズの冷凍パイシートを使ったコンテストで上記の賞を頂きました☆感激です♪ありがとうございました!
https://cookpad.com/recipe/1221430
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