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ゲゲゲの女房☆布美枝のぎょうざ
by 梅っこ
茂さんも大好きな太ったぎょうざ。 野菜たっぷりでヘルシー。 豆腐をプラスしてさらに食べやすくしました。
コツ、ポイント
キャベツは千切りにすると、塩揉み後に水気を絞りやすいです。
材料
(約40個分)
豚ミンチ
200g
キャベツ
4枚
ニラ
一袋
絹豆腐
150g
片栗粉
大さじ2弱
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
にんにく
1片
生姜
1片
このレシピの生い立ち
毎日楽しく観てる「ゲゲゲの女房」 布美枝の作る餃子がHPに載っていたので、 豆腐を加えて味付けもちょっとアレンジしました。
1.
キャベツは千切り(またはみじん切り)ニラはみじん切りにし、塩小さじ1をふりかけておく。10分以上置く
2.
豆腐は水切りし、にんにく・生姜はすりおろす。
3.
1の野菜の水気をよく絞る。 全ての材料をよく混ぜ合わせ、皮に包む。
4.
フライパンにぎょうざを並べる。 ぎょうざの1/3くらいまでみじを入れ、フタをして中火にかける。
5.
水がなくなったらフタを取り、ごま油(大さじ1程度)を全体にまわし入れて、カリッとするまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/1222486
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