白神こだま酵母を使って作りました。甘さ・バター控えめです。
写真はスライスしてプレゼント用に、ラッピングしました。
コツ、ポイント
ミックスドライフルーツは、オーサワジャパンの100gのものをラム酒に一晩漬けて使いました。170gほどになります。
1.
ドライフルーツ・くるみ以外の材料を合わせて5分間捏ねて5分休ませる(相談タイム)10分間台の上で捏ねて、ドライフルーツ・くるみを加えて捏ねてまとめる。
3.
楕円形に伸ばして、長い方を内側に折り反対側も乗せて合わせる。
6.
焼きあがったら熱いうちにバターを塗り、粉糖を雪のようにかける(茶漉しで)
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