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バナーヌブリュレ
by Go Blue!
バナナのピューレを加えたブリュレです。クリスマスのディナーのデザートにいかがですか?
コツ、ポイント
バーナーを持っていないので、オーブントースターで焦げ目をつけました。(でもクリームブリュレをつくるとバーナーが欲しくなりますね!)お皿には生地を1センチほど流すことがポイントです。
材料
(お持ちのココットによります)
生クリーム
200cc
卵黄
一個分
砂糖
30グラム
バナナ
一本
牛乳
70cc
バニラエッセンス
数滴
ザラメ糖
適宜
このレシピの生い立ち
オレンジページの「お菓子の本」を参考にバナナのピューレをオリジナルで加えてみました。
1.
バナナはフォークなどでつぶしてピューレ上にする。ボールに生クリームと牛乳、砂糖、卵黄を合わせて、そこにバナナのピューレも入れる。バニラエッセンスを入れる。
2.
ココットに1センチほどの深さまで生地を流し込み、100度のオーブンで20分ほど焼く。
3.
さらに焦げ目をつけるため、ザラメ糖をうえからふりかけ、オーブントースターで焼く。
4.
私はこの量で巨大なグラタン皿一枚分と小さなココット二皿分になりました。大きいお皿からとりわけてもよし、ひとり一皿ずつでもよし。お好みでどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/122272
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