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石狩鍋@我が家風
by sakura'03
味噌とバターの組み合わせが癖になっています。寒い冬に根菜類たっぷりで温まります。安い塩しゃけがまたお手軽♪鶏がらスープが決め手でした!
コツ、ポイント
味噌は少量の湯で湯で溶いてから入れるとかき混ぜによる大根や魚などの損傷を防げます。
材料
(2人分)
鶏がらスープの素
大1~2
白菜
4分の1
人参
3分の1本
大根
6~8cm
春菊
適量
豆腐
適量
鮭(甘塩でもOK)
2切れ
バター
大1~2
味噌
適量
一味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
上野の居酒屋で注文した石狩鍋が美味しいけど高くて、家でできないか何回も挑戦していました。鶏がらスープが合います!
1.
鍋に水を半分くらい入れ、根菜類と鶏がらスープの素であく取りしながら煮る。
2.
火が通ったら味噌でお好みの濃さに味付け。 豆腐以外の残りの具を入れます。
3.
食べる直前に豆腐とバターを入れます。 お好みで一味唐辛子をどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/122279
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