コツ、ポイント
※④の時、少し冷めるまで何度かかき混ぜないと、寒天とあんが分離するかも ヾ( ̄0 ̄; )ノ
※柔らかめがお好きな方は、お水を50ccぐらい増やして下さいね。
1.
棒寒天を水(分量外)に浸して柔らかくなったら、絞ってちぎり鍋に入れる。
2.
①に分量の水を入れて火にかけ、弱火で煮とかす。
3.
寒天が溶けたら漉し網で漉してから鍋に戻し、練りあん・砂糖・塩を投入!!!
4.
ヘラでかき混ぜながら1~2分弱火で煮て、寒天とあんが良く混ざったら火から下ろし、粗熱が取れるまで何度かヘラでかき混ぜる。
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