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半熟がたまらない!やみつき煮たまご
by ざわわんこそば
殻むきが難しい半熟たまごは氷水を使うととても綺麗にむけます☆ ラーメン屋さん顔負けの美味しい半熟煮たまごです(^^)
コツ、ポイント
お酒の量を減らしたい場合は、減らした分だけ水を足してください。 お好みに合わせて麺つゆの量を調節してください。
材料
(10個分)
たまご
10個
★めんつゆ(3倍濃縮)
120ml
★水
150ml
★酒
60ml(大さじ4)
★みりん
30ml(大さじ2)
★砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
たまご1パックを一度に作ることができておかずに重宝します☆ 一日以上、味をなじませると最高に美味しいです!
1.
卵は常温のものを使用し、フタをして水から茹でる。 沸騰したら火を止めて3分30秒間フタをしたまま放置。
2.
ココがポイント!! 粗熱をとった卵をすぐに氷水に入れ、20分以上冷やす。
3.
すると! むきにくい半熟卵もツルンと綺麗にむけます(^^)
4.
“★”を鍋で沸騰させ、粗熱が取れたらタッパーやジップロックなどに入れ、冷蔵庫で24時間以上寝かせて完成!
5.
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