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簡単☆発芽玄米の作り方!
by kabana
玄米とタッパーさえあれば出来るので簡単です♪ 市販品は高値でなので自分で作れば安上がり^^ &安心安全☆
コツ、ポイント
◆涼しい部屋において、水は必ず取替えて下さい。 ◆発芽しすぎると、ポソポソして食べづらくなります(><) ◆タッパーの蓋にメンディングテープを貼って、日付、時間、何合かをマジックで書いておくと便利です(^^)!
材料
玄米
何合でもお好きなだけ
このレシピの生い立ち
市販の発芽玄米ですと高く、ナトリウムが入っているので自分で作り始めました(^▽^)
1.
まず、玄米を大きめのタッパーに入れ、3回ほど水ですすぐ。
2.
玄米が少しかぶるくらい水を入れる。 (玄米から5mm位上まで) タッパーの蓋は閉めて(ほこり防止のため)
3.
夏場は、朝、夕の2回水をすすぎ取替える。 冬場は、1日1回、水をすすぎ取替える。
4.
夏場は、2日目からは冷蔵庫に入れた方がBest! 玄米の端っこが発芽してきたら出来上がり!
5.
夏場は、丸2日程。 冬場は、丸3日程で発芽します。 室内の温度によって発芽の具合が変わります。
6.
玄米の端っこが少し発芽しています。 つんと少し芽が伸びたら、OKです! 色も薄くなります。
7.
出来上がったら、お持ちの炊飯ジャーで発芽玄米コースで炊いて下さいね。 ※私は炊く時は気持ち水を少なめにしています。
8.
炊飯器の玄米コースで炊くと時間は2倍かかりますが柔らかくふっくら炊きあがります。 食べづらい方は是非試してみて下さいね。
9.
2011.3.22、⑧を追記しました!
https://cookpad.com/recipe/1224203
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