京都で定番のニシン蕎麦
ニシンの蒲焼缶詰を使って簡単に、 美味しいニシン蕎麦に仕上げます。
コツ、ポイント
甘めがお好みの方は、温めた蕎麦に、だし汁をはり、ニシンの身だけを缶詰から直接蕎麦にのせて下さい。
このレシピの生い立ち
季節にとらわれず、簡単に、ニシン蕎麦
1.
①白だし(市販品)を好みの濃さに希釈して
だし汁350ミリ分を作り、味醂を大匙一を加えます。
2.
②缶詰めから ニシンの身だけを取り出し、少し深めの皿に入れます。
3.
③①のだし汁を温め 出し汁を 50~70ミリ程、取り分け②のニシンに回しかけ温めます。
4.
別鍋で蕎麦を温め、器に盛り、②のニシンの身だけを盛り付けます。
5.
温めた、だし汁をかけ、葱をのせて出来上がり。
6.
参考、とろにしんの蒲焼(ちょうした)田原缶詰(株)中骨などが無く食べ易い缶詰です。
売価98円でした。
https://cookpad.com/recipe/1224350
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