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かぼちゃとさつまいものサラダ
by てぬぐい
すみません、某お惣菜屋のメニューからパクリましたm(__)m とは言うものの、本家のは食した事がないので、オリジナルと言えばオリジナルである(笑)綺麗な写真を撮ったので、差し替え差し替え。
コツ、ポイント
いも・かぼちゃの甘味だけでいけます。 砂糖使用厳禁!!
材料
(5・6人?)
かぼちゃ
1/4個
さつまいも
中ぐらいのもの二本
生クリーム
100ccぐらい
マスカルポーネチーズ
80グラムぐらい
かぼちゃの種
適量
このレシピの生い立ち
すみません、某お惣菜屋のメニューからパクリましたm(__)m とは言うものの、本家のは食した事がないので、オリジナルと言えばオリジナルである(笑)
1.
さつまいも二本の内、一本は完全に皮を剥き、もう一本はストライプになるように剥く。 かぼちゃも皮を剥く。
2.
いも・かぼちゃを一口大に切り、ゆでる。 →イモ類はゆっくりと熱が入ることにより、でんぷんが分解され甘味が出ます。ここで電子レンジとか言わないように?
3.
完全に皮を剥いた方のさつまいもを裏ごしする。
4.
裏ごししたさつまいもに生クリームを適宜加え、よく混ぜ合わせる。 柔らかさはお好みで?
5.
4に残るさつまいも・かぼちゃを加え、ざっと絡める。
6.
マスカルポーネチーズ・かぼちゃの種で、サラダをデコレートして完成。
https://cookpad.com/recipe/122438
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