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野菜いっぱいカレー(冷蔵庫のあり合わせ)
by akihabara
この酷暑に負けない体力と気力を奮い立たせる栄養満点カレーです!!
コツ、ポイント
野菜をブツ切にして、サラダ油を垂らした大なべに、野菜、肉類を放り込んで 後は時間をかけて「炒めます」 …これは30分ほどじっくりと… そして、野菜の水分が鍋に出てきた頃、鍋に水を少しずつ入れて行くのがポイントです。
材料
(八皿分)
じゃがいも
10個ほど
ピーマン
5~6個
人参
4本
キャベツ
半切の小型
玉ねぎ
4個
鶏肉
適当、冷蔵庫にあったモノ
生姜
小型を1個
カレールウ
スーパーで売っているモノ
(ナス)
(今回は未使用)
(しいたけ)
(今回は未使用)
(乾燥昆布)
(今回は未使用)
(りんご&ナシ)
(今回は未使用)
(トマト)
(今回は未使用)
(バナナ)
(今回は未使用)
(チョコレート一かけら)
(今回は未使用)
(ケチャップを少々)
(今回は未使用)
このレシピの生い立ち
いっぺんに野菜を美味しく食べられる方法として それは「カレー」でも「シチュー」でも 冬なら「鍋物」でも良いです。 兎に角!面白く楽しく料理をする事。
1.
夏の野菜は美味しいですね。 冷蔵庫に有る有り合わせで十分。
2.
ブツ切りで形にはこだわりません、お鍋で煮えたら形もなくなりますからね。
3.
野菜がどんどん新鮮な香りを放って、その香りだけでも元気になります
4.
見事に細々と切り刻んで、この作業が楽しいんです。
5.
サラダ油でも、バターでも良いですから、ひたすら炒めるのが秘訣。
6.
グツグツとたっぷり時間をかけて煮込みます。
7.
カレールーはスーパーで安いので、種類も豊富、そして、みんな美味しいですね。
8.
野菜が煮えてトローとして来たら「カレールー」を入れて、さらに10分程も煮れば味の深いカレーの出来上がりです。
9.
暑い夏だからこそ、アツアツのカレーが身体に良いんですよ。
https://cookpad.com/recipe/1225393
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