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簡単&節約メニュー★豆腐とちくわの卵とじ
by ぴかあか
簡単でお財布にやさしくて、甘辛風味でご飯もすすむよ! お豆腐でメインもイケル?(H24.3.1話題入り 感謝です♪)
材料
(3~4人分)
玉ねぎ
小1/2個
ちくわ
3本
豆腐
1丁
玉子
2個
砂糖
大さじ1.5
しょう油
大さじ2
みりん
大さじ1.5
水
200cc
わけぎ(ネギ、みつば等でもOK)
お好みで適宜
このレシピの生い立ち
お給料日前に、お家にある物でメインにもなる一品を。。。
1.
玉ねぎは薄切り、ちくわは半分にした後縦に割り、細長く切ります。
2.
豆腐は、1丁を8~10等分します。
3.
フライパンに油を敷いて、玉ねぎとちくわをさっと炒めます。
4.
水を加え、砂糖・醤油・みりんで味付けして、豆腐を加えます。
5.
ふたをして水気が少なくなるまで煮込み、溶き卵でとじます。玉子に火が通ったら、お好みでわけぎを加えてできあがり。
6.
煮込む時にふたをした方が、豆腐の表面まで味が付きます。
https://cookpad.com/recipe/1225987
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