オレンジジュースで煮たさつま芋を、ちょっとおめかししてスイートポテト風に仕立ててみました*
コツ、ポイント
オレンジジュースで煮ることでさつま芋の黄色が引き立ち、ほのかな酸味と甘みが加わります。面倒な方は裏ごしせずに潰すだけでも、素朴な感じで美味しいです♪ビスケットは見た目と味のアクセントに使ってみました。
材料
(6個分)
トロピカーナホームメイドスタイルオレンジ
200cc
このレシピの生い立ち
トロピカーナを使った簡単スイーツを考えました。
1.
さつま芋は皮を剥いて200g用意し、輪切りにして水に20分ほどさらす。
2.
1の水気を切り鍋に入れ、ジュースとレモン汁を注ぐ。火にかけ煮立ったら弱火にし、汁気がほぼなくなるまでコトコト煮る。
3.
2を熱いうちに裏ごす。ボウルに入れ、○を順に加えていき、その都度よく混ぜる。
4.
3を6等分し、手のひらで丸める。ビスケットの中央に置き、刷毛で表面に卵黄を塗り、かぼちゃの種を刺す。
5.
180℃に余熱したオーブンで、こんがり焼き色がつくまで10~12分焼く。
6.
ほんのりオレンジの風味が香り、ホクホクして美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/1226467
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