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ふわふわしっとり♪苺ミルクパウンドケーキ
by feelshy
アフタヌーンティで売ってるイチゴミルクケーキが大好き♪試作を重ねたら、さらに美味しくなっちゃった?!翌日以降に食べてね☆
コツ、ポイント
残った卵黄は小さな器に醤油漬けにしてご飯にのせて食べると美味しいです☆
材料
(パウンド型1台分)
製菓用マーガリンまたはバター(食塩不使用)
100g
加糖練乳(コンデンスミルク)
100g
卵白
3個分
☆薄力粉
70g
☆クリープ
50g
☆ベーキングパウダー
小さじ1/2
アーモンドパウダー
30g
上白糖
50g
フリーズドライ苺
10g
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティで売ってる大好きなイチゴミルクケーキを自分で作りたくて…
1.
型はバター(分量外)を薄く塗り、強力粉(分量外)をはたき冷蔵庫に入れておくか、オーブン用シートなどをしきこんでおく
2.
アーモンドパウダーは160℃に熱したオーブンで5分~10分、乾煎りする
3.
マーガリン(バター)は室温に戻す。☆の粉類は合わせてふるう。フリーズドライ苺はフードカッターや包丁などでみじん切りにする
4.
マーガリン(バター)をハンドミキサーでかき混ぜ、砂糖の半量を2、3回に分けて加え、白っぽくなるまでかき混ぜる
5.
加糖練乳、アーモンドパウダーを加え、それぞれ馴染むまで混ぜる
6.
別のボウルで卵白を泡立てる。残りの砂糖を2、3回に分けて加え、角が立つくらいしっかりしたメレンゲを作る
7.
5に☆の粉類の約半量をもう一度ふるい入れ、6のメレンゲの約半量も加え、それぞれ馴染むまで混ぜる
8.
残りの☆の粉類とみじん切りにしたフリーズドライ苺を加え、残りのメレンゲを加え、それぞれゴムべらでさっくり混ぜる
9.
下準備しておいた型に入れ、160℃に熱したオーブンで約40分焼き、途中焦げ付きそうになったらアルミホイルをかぶせる
10.
竹ぐしで真ん中あたりを刺し何もついてこなければ焼き上がり。あら熱がとれたら型から取り出しラップでぴったりと包む
11.
1日以上おいてから、いただきます
12.
’10.9.22 レシピを見直しました
13.
’10.9.22 写真を差し替えました
https://cookpad.com/recipe/1226573
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