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絶対に失敗しない餃子の焼き方♫
by moistapple
皮の質によって、うまく焼けたり焼けなかったりの餃子ですが、失敗なしで絶品の焼き方を友人に教わりました。
コツ、ポイント
フライパンの大きさにもよりますが、餃子をぎっしり並べると、かなり重くなります。(3回続けて焼いて、ちょっと手首が痛くなりました) ずっと中強火で熱しているので、フライパンも熱くなっています。4の工程は気をつけながらしてください。
材料
(作り易い分量)
餃子
お好きなだけ
オリーブオイル
大さじ1.5
熱湯
適量
このレシピの生い立ち
友人に教わった焼き方です。今まで餃子を焼くのが苦手だった私でも、美味しく焼けました!!
1.
まずお湯を沸かしておく。フライパンを中強火にかけてオリーブオイルを熱し、餃子をぎっしり並べて1分焼く。
2.
お湯を餃子の高さの半分くらいまで入れ、フタをして4分、中強火で蒸し焼きにする。
3.
フタを取り、同じ火加減のまま、水分が飛んでまわりに焦げ目と羽がつき、全部の餃子が動くようになるまで焼く。(2分前後)
4.
フライパンの大きさに合うお皿をかぶせてフライパンを返し、餃子をのせたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1226828
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