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レンコンえび団子
by meg527
レンコンのモチモチとエビのプリプリがくせになります。
コツ、ポイント
レンコンの水分によって片栗粉の量は調節してください。また、モチモチ食感がお好みの方も片栗粉は多めにすると良いと思います。
材料
(3人分)
レンコン
300グラム
えび
100グラム
万能ねぎ
2本
片栗粉
大さじ1〜2
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
子供にも食べやすいように、レンコンをすりおろしました。
1.
レンコンをすりおろす。水分が多い場合は軽くしぼる。
2.
万能ねぎは小口切り。
3.
えびは粗みじん切り。
4.
材料全てをボールに入れ混ぜ合わせる。
5.
混ぜたら団子に丸める。私の場合は丸いハンバーグみたいな形です。
6.
フライパンを熱し、多めの油をひいて焼く。フタをして中火で五分ぐらい。
7.
レンコンに透明感が出てエビが赤くなり焼き色がついてたら、ひっくり返す。 フタをして2〜3分で焼き色が付いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1227849
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