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食べたらヤミツキ!冬瓜の洋風煮
by ゆず畑
ベーコンと煮るので、コクが出て、スープまで美味しく食べられます。春雨を入れても。
コツ、ポイント
皮を厚めにむくと、トロトロに仕上がります。塩・コショウの代わりに、醤油をほんの少し入れてもおいしいです。入れすぎるとイマイチな味になるので、隠し味程度に。
材料
(4人分)
冬瓜
1/4個(約800グラム)
固形コンソメ
2個
ベーコン(ウインナーでも)
1パック
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた冬瓜レシピです。子供も大好きで、作るとあっという間になくなってしまいます。
1.
冬瓜のわたと種を取り、皮をむく。好みの大きさに切る。
2.
ベーコン(ウインナー)は1センチ幅に切る。
3.
鍋に冬瓜とベーコンを入れ、水をひたひたに入れ強火にかける。
4.
沸騰してきたら弱火にして、コンソメを入れる。冬瓜が少し透き通るくらいまで煮る。
5.
塩・コショウで味をととのえて、火を消し、蓋をして余熱で火を通す。少し置いておけば冬瓜が透き通ってくるので食べ頃です。
https://cookpad.com/recipe/1228551
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