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おいし~い♡かぼちゃカレー
by リーカ
とろっとろ!優しい味♫子供が喜んで食べてくれました。
コツ、ポイント
かぼちゃは薄く切ると形がなくなってしまいます。形が残るようにするには、大きめに切ってください。市販のカレールーを使うので、箱の裏面の作り方を参照してください。いつも通りでOKですよ。
材料
(4人分)
じゃがいも
2個
かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1個
にんじん
1/3個
豚肉
150g
カレールー(市販)
1/2箱
このレシピの生い立ち
主人の実家で大きなかぼちゃを3つも頂いたのでカレーの中に入れてみました。
1.
じゃがいも、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじんはきれいに洗い、お好みの大きさに切る。
2.
鍋にサラダ油を入れ(分量外)豚肉、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃを炒め、水を入れる。
3.
お好みのカレールーの裏面に記載している水の分量で作ってください。
4.
具材が柔らかくなるまで煮込み、いったん火を止めてカレールーを入れる。もう一度、火をつけて少し煮込んで出来上がり。
5.
我が家のカレーは、じゃがいも、かぼちゃを小さく切り、ルーを入れる前に十分煮込んで煮崩れたとろっとろのカレーです。
https://cookpad.com/recipe/1228744
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