文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オイルが決め手 フォカッチャ HBで
by ちびぷりん
岩塩とローズマリーの香りが爽やかなフォカッチャです。サンドでも楽しめます♪
コツ、ポイント
食べる時には色々な物をサンドしたり、温めてオリーブオイル・塩などをつけてみてください。 大きく焼く場合は2枚分くらいの量です。
材料
(約8個分)
●強力粉
280g
●砂糖
大さじ1
●しお
4g
●オリーブオイル
大さじ1
●冷水
180cc
●ドライイースト
4g
飾り用ローズマリー
適量
飾り用オリーブオイル
適量
飾り用 岩塩(塩でも可)
適量
このレシピの生い立ち
シエロエキストラバージンオリーブオイルのモニターに当選したので。 生で味わえるものにしたかったので、シンプルなフォカッチャにしました。
1.
HBに●の材料を上から順にセットし、生地コースでスタート。できたら丸め直し綺麗な面を上にして濡れフキンか10分休ませる。
2.
8分割して、35℃くらいで30~40分二次発酵する。2倍くらいの大きさになるまで。オーブン予熱190度。
3.
発酵がすんだらオリーブオイルを塗り、指でくぼみを作りローズマリー・塩を散らす。190度で10~13分くらい焼く。
4.
焼けたらすぐに網にのせて冷ます。 お好みでブラックオリーブやペッパーなども美味しいです
https://cookpad.com/recipe/1229123
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.