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お弁当に 茄子のお花
by puniK
2012/08/28話題入り感謝です♪ 型は要りません
材料
茄子
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
茄子のお尻を見て型抜きで抜いたら花になると思いやってみたら、くたっとなるし、色は抜けるし散々。しかし、自然に離れる感じを見て「これって花そのもの」と思いつきました。
1.
茄子を1センチくらいの輪切りにして4~5分ほど煮る (茄子の中の部分が自然に離れる感じになってきます)
2.
ポン酢を入れた小皿に、茄子を箸でつまんで入れます
3.
少し浸したら(1分くらい)包丁を立てるようにしてくっついている部分だけを切ります
4.
静かに皮部分を外しキッチンペーパーで拭いたら完成 (味は拭いても付いています)
https://cookpad.com/recipe/1229227
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