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釣り人が作る太刀魚の皮焼き
by 愛知のゴウ
太刀魚を刺身にした後に残る皮は焼くと美味しいですよ!
コツ、ポイント
一味などを振って食べると美味しいです。
材料
太刀魚の皮
食べたいだけ
酒
適量
塩
適量
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
愛知県は師崎の船宿の船長から教えてもらいました。
1.
太刀魚を釣ります(笑。
2.
刺身にするため、3枚降ろしにします。 身から包丁で銀皮を 引き落とします。
3.
アルミホイルに太刀魚の皮、お酒、塩コショウを入れて10分ほどオーブンで蒸し焼きにします。
https://cookpad.com/recipe/1229544
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