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釣り人が作る太刀魚のマリネ
by 愛知のゴウ
太刀魚の刺身に飽きたらコレ!
コツ、ポイント
レモンは酢の代用です。 レモンが無ければ酢で作ってください。
材料
太刀魚
食べたいだけ
タマネギ(スライス)
適量
三つ葉
適量
レモン
1個
醤油ダレドレッシング(市販品)
1個
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
マリネのレシピは色々あると思いますが、このレシピは 家にあった調味料で作った適当レシピですw
1.
太刀魚を釣ります(笑
2.
太刀魚を3枚におろして表面をバーナーの火で炙り軽く焼き目を付ける
3.
すぐに冷水に入れて締める
4.
太刀魚の水気を取り細切りにする
5.
太刀魚にレモンの絞り汁をかけて締める(酢締めの代用)。
6.
タマネギはスライサーでスライスすして水に漬けて辛みを取る。三つ葉は手でちぎる。レモンは扇状に切り分ける。
7.
お皿に野菜と太刀魚を盛りつけ、醤油ダレドレッシングとレモン汁をかけます。
https://cookpad.com/recipe/1229554
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