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ホエーでサンラータン風スープ
by 168ママ
明治ブルガリアヨーグルトのホエーを使用したスープを作ってみました。 やさしい酸味できっと体も喜ぶお味です。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉を加える前にお好みの味に調えてください。具材はアレンジ可能です。お酢よりもさらにまろやかなホエーの酸味がやさしいスープに仕上げてくれるはずです☆
材料
(3~4人分)
水
500cc
ウエイパー(または中華スープ)
小さじ2
清酒(または調理酒)
小さじ1
白だし
小さじ1
ブルガリアヨーグルトのホエー
60ml(1/3カップ)
スライスハム
4枚
しめじ
1/2株
まいたけ
1/3株
豆腐
150g
おくら
2本
プチトマト
3個
卵
1個
片栗粉
小さじ1
食べるラー油(またはラー油)
(器にもってから)お好みで
このレシピの生い立ち
ホエーの酸味をお酢におきかえてみたら・・・と考えたレシピです。
1.
(分量外)塩で板づりしたあとおくらをラップで包み、700wで1分ほど加熱する。水で色止め後、3~5mm幅でカットする。
2.
しめじとまいたけは房から食べやすい大きさにさき、ハムはサイズをそろえて細切りにする。豆腐はさいの目に切る。
3.
おなべに水とウエイパーをいれて湯をわかす。沸騰したらしめじ・まいたけ・ハムをいれて、清酒と白だしで味付けをする。
4.
豆腐を入れてからホエーを加える。好みの味に調ったところで水溶き片栗粉を入れた後、とき卵を加える。
5.
4等分にしたプチトマトとおくらを加えて軽く混ぜたら火を止める。
6.
大人用には器にもった後に食べるラー油をかけてできあがりです。 (写真の子供用にはラー油なしですがさっぱりいけますよ)
https://cookpad.com/recipe/1229564
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