レンコンのおとし揚げ、好きなのでよく作るんです。家族にも好評です!
コツ、ポイント
鶏挽き肉の代わりに、エビでもおいしいです。
1.
れんこんは、皮をむいてすりおろす。しょうがもすりおろす。
2.
ボウルに鶏挽肉、おろしたれんこん、しょうが、たまご、片栗粉、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。
3.
油を中温に熱して、2をスプーンで一口大にすくって、油の中に落としてあげる。2分くらい、ゆっくりきつね色になるまで。
4.
油をきったら、皿に盛ってできあがり!お好みで、ポン酢やからしで食べる。
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