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水切りヨーグルトでもちもちココナツ団子
by chikappe
材料3つ☆オーブンなしで作れます。ヨーグルトの酸味とココナツの香ばしさが合います。ヘルシーなのも嬉しい❤
コツ、ポイント
ゆで上がりのあと、ザルなどにざーっと開けると崩れてしまうので、お玉で優しくすくい上げて下さい。甘みがもっと欲しい場合、ココナッツに粉砂糖かグラニュー糖を加えて混ぜ合わせておき、表面にまぶすといいです。揚げてみてもおいしそうなので今度トライ☆
材料
(12個分)
水切りヨーグルト
60g
ホットケーキミックス
80g
ココナツ粉末
30g
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを使ったスイーツレシピを考えました。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン150gを水切りしたら、60gの水切りヨーグルトができました。
1.
ココナッツ粉末は生のものは、フライパンで薄く色づくまでから煎りします。(香ばしさが違います。)
2.
ホットケーキミックスと水切りヨーグルトを合わせてゴムべらで混ぜます。あまりにべとつく場合は、HMを足して下さい。
3.
12等分して手で丸めます。べとついたら手を洗ってから丸めるとやりやすいです。
4.
鍋に熱湯を沸かし、③を入れます。ぷっくり浮いてきて2倍くらいの大きさになるまで中火で優しく転がしながらゆでます。
5.
ゆで上がったら、お玉ですくって水気をしっかり切り、①のココナッツを表面にまぶしつければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/1229870
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