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卵白だけで★ミルクコーヒープリン♪
by twinflower
卵白のみで固めた、優しいミルクコーヒー味のプリンです♪2011.2.22つくれぽ10人!作って下さった方、ありがとう!
コツ、ポイント
茹ですぎないように、フルフルっと揺れるところで火を止めて下さい。 やわらかいようでも、冷やすと固まります。 牛乳はなるべく低脂肪ではなく、成分無調整のものを使って下さい♪
材料
卵白
2個分
三温糖
大さじ4
牛乳
400cc
インスタントコーヒー
大さじ1
このレシピの生い立ち
余った卵白を活用するために、子供たちの好きなコーヒー味でプリンを作りました♪
1.
小鍋に牛乳、砂糖、インスタントコーヒーを中火にかけて溶かす。 (沸騰させないように)
2.
ボールに卵白を入れて、泡だて器でよくほぐし、先程の牛乳を少しづつ入れて混ぜる。
3.
2回濾す。 (目の細かいザルを使って下さい。)
4.
型に入れ、泡を取り除く。 (ココットやマグカップでOK) アルミ箔で蓋をしておく。
5.
熱湯を張った鍋に入れ(湯はプリン液の高さまで入れます) 鍋に蓋をして、 極弱火で7分~10分程度茹でる。
6.
揺らして、フルフルっと揺れるくらいで火を止め、そのまま鍋で5分程冷ます。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
7.
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10.
2011.2.22、初めてのつくれぽ10人、話題のレシピ入りを果たしました!作って下さった方、本当にありがとう♪
11.
ankoro1105 さん、誤ってコメントなしで掲載してしまいました、すいません。作ってくださってありがとう(^O^)/
https://cookpad.com/recipe/1230327
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