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いかと卵のあんかけご飯
by べあん
これといった材料がなかったので、あるもので作りました。逆にシンプルにいかの風味が楽しめたかも。
コツ、ポイント
ありあわせで大いに結構!なんでも入れてみてください。
材料
(2人分)
冷凍いか
3はい
卵
2個
冷凍ミックスベジタブル
1.5カップぐらい
万能ねぎ
1本
水
1カップ~2カップ
中華の素
こさじ1.5
醤油
適量
しお・こしょう
適量
砂糖
適量
サラダ・ごま油
少々
片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
どこにでもよくある中華飯のはしょったバージョンとでも言いましょうか・・・?
1.
解凍したいかを水洗いして、1cm弱の輪切りにします。 なべに油2種を入れ熱し、いかをさっと炒めます。
2.
1のなべに、熱湯をくぐらせ解凍しておいたミックスベジタブルを入れます。 中華の素、醤油、しお・こしょう、砂糖と水を加え、蓋をして、弱・中火で6、7分煮ます。
3.
水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、とき卵を流し入れ、火を止め蓋をして3分ほどおきます。 ご飯の上に盛って、小口切りしたねぎをぱらぱら振りかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/123049
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