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揚げない☆かぼちゃコロッケ
by うぴ♡マルシェ
しっかりとした味付けで、ソース無しでいただけます!油で揚げていないのでヘルシ~♪…でも、食べ過ぎちゃうのがたまに傷(笑)
コツ、ポイント
かぼちゃは粗めにムラがある程度に潰したほうがホクホクの食感が楽しめて美味♪ かぼちゃの皮は栄養がたくさん詰まっています。捨てないで皮ごとマッシュしてください。栄養はもちろんのこと、緑が加わって、色目もいい感じになりますよ♪
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/4カット(400g程度)
豚挽き肉
100g
たまねぎ
1/2個
A・しょう油
大さじ2
A・みりん
大さじ2
A・砂糖
大さじ1/2
A・酒
大さじ2
パン粉
30g
マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
簡単に、あまりヘビーじゃない揚げ物が食べたいのです…。
1.
フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、マヨネーズが溶け出したらパン粉を加えて炒める。
2.
パン粉がキツネ色になったらバットなどに拡げ冷ます。
3.
かぼちゃは種とわたを取り除き、ラップをして電子レンジで串がすっと通るまで加熱し、ボウルに入れてフォークなどで粗めに潰す。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを加えてじっくり炒め、火が通ったら豚挽き肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。
5.
④のフライパンにAの調味料を加え汁気がなくなるまで炒める。
6.
③のボウルに⑤を加えて混ぜ合わせ、小判型にまとめる。
7.
⑥に②のパン粉をまんべんなくしっかりとつけ、予熱したオーブントースターで5分程度焼けば出来上がり!…いただきます♪
8.
☆中身はこんな感じです。
https://cookpad.com/recipe/1230517
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