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鶏レバーの甘辛煮
by あんらまんゆ
赤ワインに合う!!!!! もちろんビールにも、ご飯にも☆ しかも安いから、助かるわぁ〜♪
コツ、ポイント
焦げやすいので気をつけてください。血の塊は、面倒ですが、ちゃんと取ると臭みが抜けます。 下ゆでは,しなくても美味しいです。山椒は,是非入れてください。実でなく,粉でも美味しいです。 h23.8.9レシピの分量変更しました。
材料
(3人分)
鶏レバー
400g
ピーマン
6個
生姜
1かけ~(お好み)
★酒
200cc
★醤油
50cc
★砂糖
大さじ2
★味噌
50cc
山椒の実(あれば)
大さじ1
このレシピの生い立ち
安あがりだけど、美味しいお弁当のおかずが作りたかったため。
1.
レバーは一口大にカットし、血の塊を洗い落とす。 その後、下茹でし、ザルにあげとく。
2.
ピーマンは縦にカット。生姜は千切り。
3.
鍋に★を煮立て、レバーを入れる。 汁が半分くらいなくなったら、ピーマン、生姜,山椒の実を入れる。
4.
汁気がなくなったらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1230606
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