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お肌ツヤツヤ♪鶏の手羽煮♪
by 楓と京
甘辛だれで煮るだけ♪簡単にコラーゲンたっぷりの手羽が出来上がります♪皮のパリパリがお好みならば、後で焼き名物手羽先風に
コツ、ポイント
最後まで蓋をしたままでは、蒸気で白っぽくなります。最後の数分は蓋を開けて、色よく仕上げてくださいね。四人家族の方なら半分の分量でよいかと思います。
材料
手羽先、手羽元どちらでも
1k
■
甘辛たれ
★醤油
100cc
★味醂
100cc
★砂糖
50g
★水
100cc
黒粒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
鶏の甘辛煮の手羽バージョン。コラーゲンを摂りたくて・・・
1.
甘辛だれ★を深めの鍋に入れ火にかける。
2.
沸騰したら、手羽を入れる。手羽元、手羽先どちらでも。
3.
強火にして煮立ったら、中火に落し蓋をして8分~10分加熱。
4.
今回は手羽元、手羽先両方を煮ましたので、手羽元を先に加熱。(手羽元は5分長く煮ます)
5.
蓋を取り、煮汁を回します。照りが出て、こっくりとした美味しい手羽の出来上がりです♪
6.
黒粒胡椒をたっぷりかけて、召し上がれ♪後を引く美味しさです♪
7.
オーブンやオーブントースターで皮をパリッと焼けば名古屋名物手羽先のようなお味。お試しを。
8.
おつゆは、「にこごり」になります。折角の「コラーゲンたっぷりおつゆさん」煮物や五目御飯に使ってくださいね。
https://cookpad.com/recipe/1230660
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