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ピーマンとモヤシのガーリック炒め☆
by ゆずここな
ピーマンとモヤシとにんにくだけで、ご飯が進むおかずができます☆ 12/19、初の話題入りさせていただきました!!
コツ、ポイント
重要なのは野菜を炒めてから味付けするのではなく、先に油に味を付けてから野菜を炒めます。そうすることで、モヤシがシャキシャキと食べれますよ!
材料
(3)
ピーマン
4〜5個
モヤシ
1袋
ニンニク
2片(チューブでもOK)
ごま油
大さじ2
ウェイパー(なければ市販の鶏ガラスープの素)
大さじ2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
知人から大量にいただいたピーマンを、手間をかけずにたっぷり消費したくて作りました。モヤシはお助け食材なので、節約レシピにもなりますよ!
1.
モヤシとピーマンは水洗いをし、ピーマンは縦に細切りする。にんにくはみじん切りにする。
2.
火をつけないフライパンに、ごま油・ウェイパー・にんにくのみじん切りを入れ、弱火にかけてウェイパーを油に馴染ませる。
3.
ウェイパーが油に溶けたら強火にし、しっかり水切りしたモヤシとピーマンを入れ、手早く混ぜる。フライパンを振って手早く!
4.
ピーマンの色が鮮やかな緑になればOK!塩コショウをして味を整えれば出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1230933
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